Lombok adalah sebuah pulau indah di Indonesia, tidak hanya terkenal karena keindahan alamnya yang memesona, tetapi juga karena kekayaan kuliner yang luar biasa. Makanan khas Lombok menjadi daya tarik tersendiri bagi para wisatawan yang ingin menjelajahi cita rasa autentik Indonesia.
Dari hidangan tradisional hingga kreasi inovatif, Lombok menyajikan variasi kuliner yang begitu beragam. Dalam artikel ini, akan diulas tujuh makanan khas daerah Lombok yang wajib dicoba dan dijamin super enak.
Dengan berbagai cita rasa yang khas dan resep warisan nenek moyang yang dijaga dengan cermat, makanan asal Lombok tidak hanya memberikan kenikmatan bagi lidah, tetapi juga memperkaya pengalaman budaya setiap pengunjung.
8 Rekomendasi Makanan Khas Lombok
Di bawah ini merupakan tujuh daftar makanan yang berasal dari daerah Lombok. Sahabat wajib untuk mencobanya karena makanan tersebut mempunyai cita rasa yang khas.
1. Ayam Taliwang
Ayam Taliwang adalah salah satu daya tarik kuliner terkemuka di Lombok, mampu ditemukan di berbagai daerah di pulau ini. Kelezatan Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok menjadikannya incaran utama para wisatawan yang berkunjung ke Lombok.
Proses memasak ayam bakar ini relatif sederhana, dimulai dengan merendam ayam dalam campuran air jeruk dan garam, lalu dipanggang hingga setengah matang. Selanjutnya, bumbu Taliwang ditumis hingga harum, dan ayam dimasukkan kembali.
Setelah bumbu meresap, ayam dipanggang kembali dengan menggunakan bumbu hingga matang. Pengalaman kuliner ini dapat dinikmati di beberapa warung terkenal, seperti Ayam Taliwang Irama Lombok atau Ayam Taliwang Khas Pak Udin.
Harga Ayam Taliwang biasanya berkisar antara Rp25.000,00 hingga Rp60.000,00, tergantung pada ukuran dan porsi ayam yang disajikan.
2. Nasi Balap
Nasi Balap sering diakui sebagai hidangan khas Lombok, dapat dengan mudah ditemukan di luar wilayah Lombok. Masyarakat setempat kerap menyebutnya Nasi Balap Puyung atau Nasi Puyung, merujuk pada Kampung Puyung, tempat asal hidangan ini.
Nasi Balap biasanya disajikan dengan suwiran ayam pedas, kacang kedelai, tumis buncis, dan tambahan kering kentang atau telur sebagai pelengkap. Kombinasi cita rasa pedas dan gurih dari suwiran ayam dan lauk lainnya menjadikan Nasi Balap ini cocok sebagai hidangan sarapan yang lezat.
Salah satu tempat legendaris untuk menikmati Nasi Balap khas Lombok adalah Nasi Balap Inaq Esun, yang memiliki beberapa cabang di berbagai daerah di Lombok.
Harganya pun terjangkau, dengan satu porsi Nasi Balap dibanderol mulai dari Rp. 8.000,00 hingga Rp. 15.000,00, tergantung pada jenis lauk tambahan yang dipilih.
Baca Juga: 10 Oleh-Oleh Khas Tangerang yang Wajib Dibawa Pulang
3. Nasi Campur Lombok
Jika Sahabat bosan dengan Nasi Balap dan Ayam Taliwang, cobalah Nasi Campur Lombok yang tak kalah lezat dan memuaskan. Nasi Campur ini memiliki perbedaan tersendiri dibandingkan dengan Nasi Balap, terutama dari segi lauk dan sayuran yang menjadi pendamping nasi.
Nasi Campur Lombok umumnya mencakup Sate Pusut, varian sate lilit, ayam goreng, beberuk atau sayuran pedas, tempe, dan berbagai bahan lainnya. Kadang-kadang, ada tambahan perkedel atau bakwan jagung untuk menambah cita rasa yang lezat.
Salah satu tempat terbaik untuk menikmati makanan khas Lombok ini adalah Warung Murah di Jalan Yos Sudarso Mataram. Harga satu porsi Nasi Campur Khas Lombok cukup terjangkau, mulai dari Rp. 10.000,00, tergantung pada jenis lauk pauk yang dipilih.
4. Sate Bulayak
Sate yang patut dicicipi adalah Sate Bulayak, yang ditandai oleh kehadiran lontong Bulayak sebagai pendampingnya. Bulayak merupakan lontong berbentuk spiral yang dibungkus daun aren, memiliki bentuk memanjang yang mirip dengan Celorot.
Dalam Sate Bulayak, daging ayam atau daging sapi umumnya ditusuk menggunakan lidi yang terbuat dari pohon aren. Bumbu pedasnya mengandung kacang tanah tumbuk, kemiri, dan bumbu lain seperti bumbu kari.
Pengalaman menikmati Sate Bulayak dapat ditemukan di warung Sate Bulayak Suranadi. Satu porsi Sate Bulayak ini berada pada kisaran harga Rp20.000,00 hingga Rp25.000,00, tergantung pada jumlah sate dan jenis daging yang dipilih.
5. Sate Rembiga
Sate Rembiga Lombok dikenal dengan beragam hidangan satenya yang sangat lezat, khususnya Sate Rembiga dari Kota Mataram. Sate ini, yang terbuat dari daging sapi khas, memiliki cita rasa istimewa karena diolah dengan rempah-rempah yang kaya dan memiliki tingkat kepedasan yang pas.
Untuk menyajikan makanan khas Lombok ini, langkah pertama adalah memotong dan melunakkan daging sapi, lalu membungkusnya dengan daun pepaya. Selanjutnya, persiapkan bumbu halus seperti bawang, kecap, cabai, terasi, ketumbar, asam jawa, dan gula merah.
Daging direndam dalam marinasi bumbu tersebut sebelum diolah dengan cara dipanggang hingga matang. Makanan khas dari Lombok Barat ini seringkali dapat ditemui di sekitar destinasi wisata Lombok.
Sate Rembiga Utama dan Sate Rembiga Ibu Sinnaseh termasuk dalam daftar tempat terbaik untuk menikmati hidangan khas Lombok ini. Harganya pun terjangkau, sekitar Rp. 20.000,00 untuk satu porsi berisi 10 tusuk Sate Rembiga.
6. Sate Pencok
Sate Pencok termasuk dalam sate khas Lombok yang sangat unik karena memiliki dua varian yang menarik untuk dicoba. Varian pertama adalah Sate Pencok asli yang menggunakan kulit sapi atau kikil, sedangkan varian kedua mengganti kikil dengan menggunakan sagu.
Kelezatan Sate Pencok dan kekenyalan tekstur kikil serta tepung sagu ini berasal dari bumbu pelalah. Bumbu ini terdiri dari santan, cabai, kemiri, kencur, laos, dan berbagai bumbu dapur lainnya, memberikan cita rasa gurih pedas yang pas.
7. Kelaq Batih
Kelaq Batih termasuk dalam jenis masakan sayur khas Lombok yang kini semakin sulit ditemui, meskipun memiliki cita rasa yang unik dan lezat. Sayuran ini dibuat dari biji kacang buncis tua, dimasak bersama daun singkong muda, dengan kuah bumbu ragi beleq.
Untuk menyajikannya, biji kacang buncis direbus hingga empuk, lalu dimasukkan ke dalam bumbu yang telah ditumis bersama daun singkong muda. Rasa pedas dari bumbu ragi beleq memberikan citarasa khas yang sangat nikmat, terutama jika disantap dengan nasi hangat.
Kelaq Batih ini hanya bisa dinikmati di beberapa rumah makan khas Lombok tertentu, karena semakin sulit ditemukan di tempat lain.
8. Plecing Kangkung
Plecing Kangkung merupakan salah satu hidangan khas dari Lombok Timur yang selalu menjadi pendamping lezat untuk Ayam Taliwang. Masakan ini menggunakan kangkung sebagai bahan utamanya, memiliki rasa pedas, segar, dan gurih.
Tentunya memberikan sentuhan yang memikat untuk meningkatkan selera makan. Kelebihan kesegaran Plecing Kangkung khas Lombok ini juga terletak pada bumbu sambal yang terbuat dari cabai rawit, garam, tomat, dan terasi udang khas Lombok.
Hidangan ini dapat dinikmati di berbagai warung makan yang menyajikan Ayam Taliwang atau menu khas Lombok lainnya. Harganya juga sangat terjangkau, dimulai dari Rp. 4.000,00 per porsi Plecing Kangkung segar khas Lombok ini.
Mulai dari kelezatan Ayam Taliwang yang pedas hingga kenikmatan Nasi Campur yang lezat, setiap hidangan mencerminkan kekayaan rempah-rempah dan keunikan bahan lokal. Makanan khas Lombok ini pastinya terbuat dari rempah alami yang berasal dari daerah tersebut.
Oleh karena itu, Lombok tidak hanya memikat mata melalui keindahan alamnya, tetapi juga menggoda selera melalui kelezatan kuliner lokalnya. Selamat menjelajahi dunia rasa di pulau eksotis ini!
Baca Juga: 10 Oleh-Oleh Khas Lombok Paling Otentik, Selalu Diserbu Turis!